karnıbahar kızartması ne demek?
Karnabahar Kızartması
Karnabahar kızartması, karnabaharın çeşitli yöntemlerle kızartılarak hazırlanan popüler bir yemektir. Genellikle garnitür olarak tüketilir veya çeşitli soslar eşliğinde ana yemek olarak servis edilebilir.
Hazırlık:
- Karnabahar, çiçeklerine ayrılarak iyice yıkanır.
- Haşlama: Karnabahar çiçekleri, hafifçe yumuşayana kadar haşlanır. Bu işlem, kızartma süresini kısaltır ve karnabaharın daha iyi pişmesini sağlar.
- Kaplama (isteğe bağlı): Karnabahar çiçekleri, una, galeta ununa veya özel bir pane harcına bulanır. Bu, kızartma sırasında daha çıtır bir yüzey elde edilmesini sağlar.
Kızartma Yöntemleri:
- Tavada Kızartma: Karnabahar çiçekleri, bol yağda altın rengi alana kadar kızartılır.
- Fırında Kızartma: Karnabahar çiçekleri, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlandıktan sonra fırında kızartılır. Bu yöntem, daha sağlıklı bir alternatiftir.
- Airfryer'da Kızartma: Airfryer, daha az yağ kullanarak çıtır karnabahar kızartması elde etmek için ideal bir yöntemdir.
Servis:
Karnabahar kızartması, genellikle sarımsaklı yoğurt, mayonez veya çeşitli soslarla servis edilir. Üzerine pul biber, kekik gibi baharatlar serpilerek lezzetlendirilebilir.
Püf Noktaları:
- Karnabaharın çok fazla haşlanmamasına dikkat edilmelidir, aksi takdirde kızartma sırasında dağılabilir.
- Kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olunmalıdır.
- Karnabahar çiçekleri, tek sıra halinde kızartılmalıdır, böylece her tarafı eşit şekilde pişer.
Afiyet olsun!